清晰天下驰名葡萄酒业余院校
时间:2024-05-06 18:39:15 出处:焦点阅读（143）
如今，葡萄酒作为一种瘦弱的酒业饮品已经越来越多地为人们所喜爱以及接受，成为公共破费的余院时尚。全部葡萄酒财富以及市场也睁开快捷，清晰这使患上钻研、天下破费、驰名规画以及市场营销等各个相关关键都有着大批的葡萄业余强人需要。那末，酒业在全天下又有哪些威信而驰名的余院院校可能提供正规、业余且零星的清晰葡萄酒教育呢？
一、法国波尔多大学（Universite de Bordeaux）
波尔多，天下一个名字念在嘴里便觉氤氲酒香的驰名中间，这里不光要着联缀数百里的葡萄园，数不胜数的古堡庄园，醇香美不雅的顶级琼浆佳酿，也有着久负盛名的低等学府，位于其中间地带的波尔多大学即是其中之一。
波尔多大学的历史最先可追溯至1441年，其后因政治等原因被拆分成四所公立大学，即波尔多一大、波尔多二大、波尔多三大以及波尔多四大。2014年，除了波尔多三大外，其余三所并吞组成为了如今的波尔多大学。该大学的葡萄与葡萄酒迷信院（Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）于2009年由丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieux，1949-2016）建树。
葡萄与葡萄酒迷信院（图片源头：www.isvv.u-bordeaux.fr）
丹尼斯·杜博迪在负责波尔多大学酿酒业余教授时期，不光哺育出了大批优异的年迈酿酒师，还不断增长着葡萄酒科研使命，宣告了泛滥无关白葡萄酒及贵腐甜酒（Botrytised Sweet Wine）酿造方面的优异研品评辩说文，给波尔多产区致使全部葡萄酒行业留下了珍贵财富，他也被业界人士尊称为“波尔多白葡萄酒之父”以及“波尔多教授”。同时，他生前仍是良多波尔多酒庄顶级佳酿的酿酒照料，如滴金酒庄（Chateau d’Yquem）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）以及玛歌酒庄（Chateau Margaux）的葡萄酒。
2007年白马酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
如今，葡萄与葡萄酒迷信院是波尔多大学内具备特殊位置的一个院系，设立了自力的董事会，逾80人的教师团队也是来自波尔多的多所院校，与当地的葡萄酒机构特意是波尔多葡萄酒行业协会（Coseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，简称CIVB）建树了却实的相助关连。学院提供本科以及硕士阶段的教育，教学规模搜罗植物生物学、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒纪律、市场营销致使葡萄酒遨游等，它也是法国仅有的可能宣告国家酿酒师文凭（Diplome National d’Oenologue）的五所公立大学之一。除了教育，迷信钻研以及技术的推广也是该学院睁开的重点，其目的在于钻研并处置未来葡萄酒财富可能面临的挑战，从而增长葡萄酒财富的不断睁开。
二、法国勃艮第商学院（Burgundy School of Business）
在法国，最能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第，而勃艮第葡萄酒产区的黄金地带则要属金丘（Cote d’Or），这里斲丧着极为优异的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒以及霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。法国勃艮第商学院正是毗邻这一杰作葡萄酒产区。
霞多丽（图片源头：www.leflaive.fr）
勃艮第商学院的原名为第戎低等商学院（Ecole Superieure de Co妹妹erce de Dijon，2017年更名），建树于1899年，至今已经有100多年的历史。它是法国大学校同盟（Conference des Grandes Ecoles）的成员，取患了两大国内上最具威信性的商学院认证，即AACSB（Association to Advanced College Schools of Business International）以及EQUIS（European Quality Improvement System）认证，属于天下排名前1%的顶级商学院。
勃艮第商学院（图片源头：www.bsb-education.com）
与传统的大学教育差距，勃艮第商学院旨在开拓学生的凋谢性以及守业肉体，以哺育出新一代的企业规画职员以及市场营销与商业专家为目的，因此除了业余知识，他们颇为看重哺育学生的外语能耐、向导机关能耐、人际相同能耐以及团队相助能耐，学习内容也会涵盖策略营销、销售与谈判、企业规画、经济与法律以及人力资源规画等方面，从而让他们结业后能快捷顺应企业情景。
勃艮第商学院具备一个自力的葡萄酒与烈酒规画学院（School of Wine & Spirits Business），建树于2013年，它是天下上第一所残缺自动于葡萄酒与烈酒规画培训与钻研的学院，也是仅有提供三项葡萄酒规画硕士名目的高校。值患上一提的是，学院下设的国内葡萄酒与烈酒商业业余硕士（MS Co妹妹erce International des Vins et Spiritueux）在法国业余排名中位居第一位，谢世界排名中位列第三，含金量颇高。
三、美国加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）
加州（California）是美国最大、最紧张的葡萄酒产区，这里不光杰作酒庄星散，还以其千金难求的膜拜酒（Culte Wine）而高居神坛，是当之有愧的美国葡萄酒朝圣地。加州大学戴维斯分校作为加州大学的10个分校之一，则是美国葡萄酒教育界中的魁首。
图片源头：www.ucdavis.edu
加州大学戴维斯分校建树于1905年，是一所天下顶尖的钻研性大学，也是美国公立“常春藤”大学之一。该大学驰名的葡萄种植与葡萄酒学院（Viticulture & Enology）以零星且松散的迷信化培训而驰名，被誉为“酿酒业余中的哈佛”，良多驰名的酿酒师及钻研学者都降生于此。学院的主要钻研规模搜罗发酵、植物基因学及哺育、餐酒搭配合成、风韵化学以及破费历程的可不断性与优化等，自动于睁开多学科的策略钻研以及教大名目，从而为加州以及天下葡萄酒行业提供紧张反对于。
为了利便科研以及教学，学院具备自己的教学以及科研酿造车间以及数座试点葡萄园。此外，戴维斯分校的图书馆被公以为是天下上葡萄酒质料最全的学术圣地，具备最前沿的酿酒科研文章且更新速率极快，颇为有利于哺育松散的科研学术空气。
四、澳大利亚阿德莱德大学（University of Adelaide）
作为新天下产酒国的主力军之一，澳大利亚斲丧着气焰多样的优异葡萄酒，阿德莱德大学则位于其葡萄酒财富的中间——南澳州产区（South Australia）的阿德莱德市。此外，环抱着阿德莱德市扩散的阿德莱德山区（Adelaide Hills）也是南澳州历史最为悠长的子产区，最先的葡萄种植记实可追溯至19世纪30年月。
图片源头：www.adelaidehillswine.com.au
阿德莱德大学创校于1874年，是澳大利亚历史上第三所、南澳州的第一所大学，也是澳洲八台甫校同盟（Group of Eight）成员之一，雄踞全天下大学排行榜前1%。该校有着泛滥卓越校友，搜罗五个诺贝尔奖取患上者（全部澳大利亚有15位获奖者）以及100多名罗德学者（Rhodes Scholars），澳大利亚第一位女总理以及最高法院法官也是阿德莱德大学的结业生。
图片源头：www.adelaide.edu.au
阿德莱德大学的葡萄酒业余设在其三大校区之一的怀特校区（Waite），该业余是学校的优势业余规模，提供了澳大利亚最周全的葡萄酒教育。校内建有澳大利亚最大的教学酿造车间，澳大利亚约70%无关葡萄酒的钻研都是在这里妨碍的，同时学生们还能在配有先进配置装备部署的葡萄酒迷信试验室里酿制葡萄酒。此外，怀特校区有着南半球最大、天下第三大的农业教学与钻研所——怀特钻研院（Waite Research Institute），澳大利亚钻研委员会（Australian Research Council）的立异葡萄酒破费培训中间（Training Centre for Innovative Wine Production）也设在这里，因此学生们有机缘退出种种国内及国内钻研名目，患上到最今世的技术反对于并懂取患上最前沿的学科钻研。
五、西班牙拉里奥哈大学（Universidad de La Rioja）
西班牙是属于旧天下的老牌产酒国，其葡萄种植面积位居天下第一。拉里奥哈大学地处西班牙最紧张、也是较早开拓的红葡萄酒产区之一——里奥哈（Rioja）产区，该产区仍是西班牙仅有的两个DOCa级产区之一，斲丧着极为优异的葡萄酒，堪称西班牙高品质葡萄酒的代名词。
图片源头：www.riojawine.com
拉里奥哈大学是西班牙唯逐个所自动于教学、钻研、立异以及横蛮转达等多重工作的低等学府，它主持着拉里奥哈省90%的钻研经费，是一所龙马肉体的钻研型大学。同时，该大学也是西班牙第一所开设酿酒学课程的高校，校内有一座由西班牙国王以及王后亲自开幕的迷信与技术综合大楼（Science and Technology Complex），大楼里设有一个试验性酿造车间，学生们可能追寻教师在概况种植葡萄、酿制葡萄酒并妨碍葡萄酒装瓶。
图片源头：www.riojawine.com
拉里奥哈大学的葡萄酒教育着重于葡萄植株与葡萄酒自己，自动于钻研差距葡萄种类的特色、土壤等地舆情景以及葡萄酒的酿造工艺等，授课教师也概况是葡萄种植学、葡萄遗传学、酿酒学以及葡萄酒化学与感官合成等方面的精英，学生结业后的主要使命倾向则是酿酒师、酒窖规画以及技术钻研员等。
六、中国西北农林科技大学
中国自古便盛行酒横蛮，比照有着数千年历史的白酒以及黄酒，中国葡萄酒的起步尽管晚了良多，却已经在多少十年中妨碍为葡萄酒界不容轻忽的新兴实力，山东、宁夏、河北、山西、新疆以及云南等产区斲丧的优异佳酿都已经开始在国内市场上锋铓毕露。
中国西北农林科技大学位于陕西省杨凌树模区，挨近山东、宁夏、河北以及山西多少大优异葡萄酒产区，是国家“985工程”以及“211工程”的重点建树高校，也是国内农、林、水学科最为残缺的低等农业院校。学校于1994年设立了葡萄酒学院，该学院的前身为1985年停办的“葡萄种植与酿酒”专科，当初是亚洲第一个特意钻研以及推广葡萄与葡萄酒的院系，特意哺育葡萄与葡萄酒破费、营销、规画以及科研推广低级业余强人。
葡萄酒学院提供学士、硕士以及博士学历教育，业余倾向搜罗葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学以及葡萄酒市场学等，涵盖了从土地合成、葡萄种植、葡萄酒酿造到葡萄酒市场的残缺财富链系统，看重学生综合能耐的哺育。学院先后与国内外驰名的葡萄酒教育、科研机构以及葡萄酒推广与销售企业建树了友好详尽的相助关连，使学生能取患上泛滥国内交流以及丰硕的实习机缘，可能清晰清晰行业特色，具备更广漠的国内视线以及更多的失业优势。
尽管，除了以上介绍的6所院校之外，天下上尚有良多其余颇为业余以及驰名的葡萄酒学习院校，好比德国盖森海姆大学（Hochschule Geisenheim University）、意大利博洛尼亚大学（University of Bologna）、新西兰林肯大学（Lincoln University）以及南非斯坦陵布什大学（University of Stellenbosch）等。尽管这些学校提供的葡萄酒教育着重点差距且优势业余纷比方，但都为葡萄酒行业源源不断地输送强人，为天下葡萄酒财富的睁开作出了严正贡献。（文/Lilas）